Производим боттаргу для гурманов, ресторанов и магазинов

Боттарга Forceberg — это соленая и сушеная натуральным образом икра. Икру достают из рыбы, не повреждая тонкой тканевой оболочки, солят и сушат без добавления консервантов и красителей.

Боттарга Forceberg - икра вяленая кефали премиум в натуральных ястыках

Вес упаковки (один ястык) ~ 200 грамм
2 600
р.
3300
р.
Доставка
Боттарга торговой марки Forceberg - деликатес высшего качества, полностью натуральный. Изготовлен по итальянской технологии, полностью без консервантов, добавок и ГМО.

Состав: икра кефали (лобаня), соль.

Вес одной упаковки около - 200 гр.
Цена в корзине указана за 200 грамм - 2600 рублей

Цена за 1 кг - 13000 рублей

Регион вылова - Россия, Черноморский бассейн.
Производство - Краснодарский край.

Хранение - при температуре от - 8 до +6
Срок годности - 6 месяцев

Икра поставляется в натуральной оболочке (ястыках) в вакуумной упаковке.

Дома ее можно резать тонкими, широкими ломтиками, смазывать оливковым маслом и выкладывать на мягкий белый хлеб. На тост со сливочным маслом тоже пойдет.

Так же можно сделать спагетти с боттаргой. Можно прямо в тарелку, перемешивать и есть. А если по правилам, то, пока варятся макароны, разогреть в сковородке оливковое масло, бросить туда чеснок, дождаться, пока он запахнет и начнет золотиться, добавить боттаргу, помешать минуты две, добавить пасту, немножко воды от пасты, встряхнуть как следует и посыпать свежей петрушкой.

Шеф-повара ресторанов предпочитают именно этот вид икры, так как помимо улучшенных вкусовых качеств, она значительно тверже молодой икры и проще натирается, что крайне важно для правильной подачи блюда.

Боттарга Forceberg - тертая икра кефали премиум в банке

Вес икры в банке ~ 90 грамм
970
р.
1300
р.
Доставка
Тертая разновидность икры Forceberg - прекрасно подходит для блюд, где боттарга представлена в измельченном виде: спагетти, салаты, закуски и брускетты.

Состав: икра кефали, соль.

Вес нетто - 90 гр.
Цена указана за 1 банку - 970 рублей.

Хранение - при температуре от - 8 до +6
Срок хранения - 12 месяцев.
После вскрытия употребить в течение 14 суток.

Упаковано под вакуумом.

Регион вылова - Россия, Черноморский бассейн.
Производство - Краснодарский край.

Боттарга оптом:
для ресторанов, баров и магазинов

Мы рады сотрудничеству со следующими типами компаний:
- Ресторанами / шеф-поварами
- Магазинами икры, деликатесов и эко продуктов
- Пивными барами и магазинами разливных напитков

Укажите ваши контакты и мы вышлем вам оптовый прайс-лист и дополнительную информацию по оптовым закупкам.

В данной форме вы так же можете оставить заявку на доставку пробной партии икры, чтобы оценить наше качество.
Доставка и Оплата
Самовывоз
Москва, ул. Руставели, 14 стр.6.
Пн-Пт: с 10 до 18
Сб-Вс: Выходной
Курьерская доставка по Москве
300 рублей в пределах МКАД
от 450 рублей в ближнее подмосковье
Доставка в регионы РФ
300 рублей - отправка в любой регион через транспортную компанию на ваш выбор

Рецепты с боттаргой:

1. Яичница с травами и боттаргой

ИНГРЕДИЕНТЫ
Несколько яиц
Соль, перец по вкусу
Боттарга
Травы по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ
1. Приготовьте яичницу вашим любимым способом.
2. Посыпьте перцем, солью и травами по вкусу.
3. На готовую яичницу потрите боттаргу на обычной терке.


2. Спагетти с боттаргой и сливочным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Спагетти 500 г
Боттарга 100 г
Перец чили 1 штука
Куриный бульон 200 мл
Сливки 33%-ные 100 мл
Петрушка 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ
1. Вскипятить пять литров подсоленной воды в большой кастрюле и бросить туда содержимое пачки спагетти.
2. Смешать в сотейнике куриный бульон и сливки, поставить на средний огонь. Довести до кипения, убавить температуру, чтобы содержимое сотейника не переливалось через край, и варить пять минут.
3. Отрезать половину боттарги, измельчить ножом и добавить в сотейник с бульоном и сливками. Извлечь семечки из перца чили, мелко его нарезать и отправить в тот же сотейник. Варить три минуты. Добавить мелко нарубленную петрушку, поперчить и хорошо пробить блендером.
4. Слить воду из готовых спагетти, заправить соусом из сливок, бульона, перца и боттарги, смешать со спагетти. При подаче добавить оставшуюся боттаргу — нарезанную или накрошенную.
3. Пицца с боттаргой

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для пиццы 1 штука
Помидоры пелати 1 банка
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 1 головка
Орегано по вкусу
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сыр моцарелла 100 г
Боттарга 30 г
Сыр скаморца 50 г


ИНСТРУКЦИИ
1. Приготовим соус для пиццы: помидоры пелати и чеснок измельчаем в блендере. На сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук-шалот, добавляем томаты с чесноком, орегано, солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне до загустения.
2. Берем 1/3 часть от теста, приготовленного по рецепту и раскатываем его в тонкую лепешку.
3. Щедро смазываем получившуюся лепешку томатным соусом, посыпаем приготовленным тертым сыром моцарелла и раскладываем нарезанный тонкими пластинками сыр скаморца и отправляем в разогретую до 280–300 градусов (в зависимости от мощности) духовку на 7–10 минут.
4. На готовую пиццу потереть боттаргу на обычной терке.


Как сделать заказ:

1
По телефону:
Позвоните по телефону
+7-495-660-83-21 и наш менеджер проконсультирует вас и оформит заказ.
2
По электронной почте:
Отправьте письмо на почту info@bottargashop.ru и в течение 3 рабочих часов мы ответим вам.
3
Оформить заказ на сайте:
Нажмите на кнопку "Купить" выше и положите необходимое количество товара в корзину.

Боттарга - икра вяленая кефали премиум в натуральных ястыках

Вес упаковки (один ястык) ~ 200 грамм
2 600
р.
3300
р.
Доставка

Боттарга - тертая икра кефали премиум в банке

Вес икры в банке ~ 90 грамм
970
р.
1300
р.
Доставка
О компании
Боттарга торговой марки Forceberg получила признание и высочайшую оценку шеф-пофаров и гурманов. Все технологические процессы сответсвуют российским и итальянским требованиям к производству деликатеса.

Регионом вылова рыбы является Черноморский бассейн, производство находится в Краснодарском крае. Головной офис компании находится в Москве.
Контакты
Телефон:
+7-495-660-83-21

Почта:
info@bottargashop.ru

Инстаграм:
https://www.instagram.com/bottargashopru/

Адрес самовывоза:
Москва, ул. Руставели, 14 стр.6 (м.Бутырская)

Время работы:
Пн-Пт: с 10 до 18
Click to order
Total: 
Ваш телефон
Ваш Email
Адрес доставки и комментарий к заказу, если необходимо
Made on
Tilda